手工月饼
小时候的八月十五，奶奶都会做这种月饼给我吃。可惜本人做面食的手艺不好，只是寻着记忆中的味道尝试。甜的记忆，爱的味道！
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步骤1/15
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面粉用一个鸡蛋和一袋牛奶和面
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步骤2/15
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别忘了同时加入少许白糖，发面两小时
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步骤3/15
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核桃仁放入烤盘，上下火150度烘烤8分钟
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步骤4/15
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擀碎，加入白糖
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步骤5/15
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将白糖与核桃仁碎搅拌均匀
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步骤6/15
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发好的面团分成两份
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步骤7/15
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其中一半做成小剂子
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步骤8/15
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逐个加入核桃仁做成小饼
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步骤9/15
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另一半面团也做成剂子，稍大一圈
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步骤10/15
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大号剂子擀好刷一遍食用油，散一层核桃仁，中间放在之间做好的小饼，注意小饼封口的一面朝上，再次散一层核桃仁，把大剂子包好
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步骤11/15
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适当调整，随意造型后，上锅蒸15分钟，到时间后后三分钟再打开盖子
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步骤12/15
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出锅了，记忆中的味道～
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步骤13/15
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这次还尝试做了烤的，月饼表面刷一层全蛋液，烤箱预热三分钟，上下火180度25分钟
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步骤14/15
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火有些大，表面颜色不太好
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最后一步
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一蒸一烤，相同的味道，不同的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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