切鱼段
之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、以免宴客时都不敢动筷、又利于煎制。
-
步骤1/6
点击查看大图
鱼肚冲向自己、鱼脊背向外！如需腌制的做法，盐、胡椒粉先抹匀，再切！否则切好的易散开、鱼刺扎手。
-
步骤2/6
点击查看大图
刀根部、切鱼脊背，一小部分就好，这一刀最硬，刀锋利就无阻碍了！可用另一只手在刀上面助力拍一下。
-
步骤3/6
点击查看大图
第二刀，用刀尾部、向下移动！我用金昌鱼，比较宽，一般两刀就切好了！
-
步骤4/6
点击查看大图
最后一刀、依然刀尾部、下移！煎鱼、蒸鱼、短时间烧汁鱼，留下1～1.5厘米处即可（按鱼宽窄大小调整）！炖鱼留下稍稍宽裕些！当然也可切断开、做鱼段菜肴。
-
步骤5/6
点击查看大图
鱼如果滑，可垫厨房纸或抹布。
-
最后一步
点击查看大图
按喜好切成适当宽窄的鱼段，即方便食用、又利于煎制。
全程注意操作安全第一！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
切鱼段的相关分类
切鱼段的相关推荐
-
#一周减脂不重样#韩式拌饭
199077人看过 -
猴头菇鲜味玉米排骨汤
957965人看过 -
#硬核菜谱制作人#豆腐脑
3244174人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#蒜蓉豌豆尖
747169人看过 -
和风蒲烧鳗鱼饭
165829人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
442046人看过 -
#万物皆可搭#【蟹柳炒蛋】鲜嫩减脂餐
211130人看过 -
#夏日撩人滋味#鱼香薯条
117107人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7073867人看过 -
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#
804662人看过 -
青豆番茄炒鸡蛋#樱花味道#
796578人看过 -
#蓓妮妈妈美味#蒲烧鳗鱼炒饭
41934人看过
