切鱼段
之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、以免宴客时都不敢动筷、又利于煎制。
-
步骤1/6
点击查看大图
鱼肚冲向自己、鱼脊背向外！如需腌制的做法，盐、胡椒粉先抹匀，再切！否则切好的易散开、鱼刺扎手。
-
步骤2/6
点击查看大图
刀根部、切鱼脊背，一小部分就好，这一刀最硬，刀锋利就无阻碍了！可用另一只手在刀上面助力拍一下。
-
步骤3/6
点击查看大图
第二刀，用刀尾部、向下移动！我用金昌鱼，比较宽，一般两刀就切好了！
-
步骤4/6
点击查看大图
最后一刀、依然刀尾部、下移！煎鱼、蒸鱼、短时间烧汁鱼，留下1～1.5厘米处即可（按鱼宽窄大小调整）！炖鱼留下稍稍宽裕些！当然也可切断开、做鱼段菜肴。
-
步骤5/6
点击查看大图
鱼如果滑，可垫厨房纸或抹布。
-
最后一步
点击查看大图
按喜好切成适当宽窄的鱼段，即方便食用、又利于煎制。
全程注意操作安全第一！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
切鱼段的相关分类
切鱼段的相关推荐
-
#一周减脂不重样#韩式拌饭
198211人看过 -
#万物皆可搭# 牛肉烧芋头
147623人看过 -
无骨鸡爪
93348人看过 -
葱爆羊肉
173154人看过 -
卤鸡蛋
10951394人看过 -
和风蒲烧鳗鱼饭
165752人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
435888人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7072488人看过 -
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#
803557人看过 -
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排
460490人看过 -
素食黄金饮🥕天然食材，消肿解乏提升能量🔥
37321人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#金典家常菜～五花肉土豆焖豆角
191756人看过
