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树桩造型蛋糕卷的做法

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树桩造型蛋糕卷

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

细纱糖 90g

、

可可粉一大勺

、

淡奶油 40ml

、

低筋面粉 70g

、

淡奶油 200ml

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原料合影
步骤2/16 点击查看大图
全蛋隔热水加糖打发至蛋液表面写'8'有暂时不会消失的硬度且质地细致有光泽
步骤3/16 点击查看大图
筛入低粉和可可粉混合物
步骤4/16 点击查看大图
翻拌均匀入烤盘
步骤5/16 点击查看大图
中层200度19分钟
步骤6/16 点击查看大图
取出上方盖一张油纸并静置冷却
步骤7/16 点击查看大图
200Ｍｌ奶油加糖打发至八九分发
步骤8/16 点击查看大图
蛋糕平均切成4等份
步骤9/16 点击查看大图
抹上奶油
步骤10/16 点击查看大图
沿着原本切痕将蛋糕切开
步骤11/16 点击查看大图
将蛋糕一片卷起后将剩余的逐个接着连起来卷成树桩造型，卷的紧一些。
步骤12/16 点击查看大图
用长条纸在蛋糕周围卷成一圈贴上胶带固定，放冰箱冷藏定型
步骤13/16 点击查看大图
定型后将表面涂抹奶油，做一些装饰
步骤14/16 点击查看大图
家里没啥水果就简单装饰了一下，朴素的外表才能凸显内涵哈！
步骤15/16 点击查看大图
切开后内层
最后一步点击查看大图
味道还真是不赖的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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