香橙蛋糕卷
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步骤1/11
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橙子用盐水浸泡十分钟
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步骤2/11
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橙切薄片，水刚末过橙片，加100克冰糖，用中小火煮至橙白瓤部分变白
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步骤3/11
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煮好的橙子在滤网上沥出糖水
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步骤4/11
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蛋白分三次加砂糖，打至小弯勾
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步骤5/11
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蛋黄、细砂糖、玉米油、橙汁、低粉，先用蛋头搅至无干粉
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步骤6/11
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再打2-3秒即可
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步骤7/11
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1/3蛋白拌入蛋黄糊里，切拌均匀
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步骤8/11
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再倒回剩下的蛋白中，拌成有光泽的蛋糕糊
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步骤9/11
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沥干的糖渍橙倒铺在烤纸上，如果太湿则用厨房纸吸水
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步骤10/11
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将蛋糕糊倒入28*28烤盘里
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最后一步
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170度17分钟，晾凉脱油纸，用适量奶油打发，用蛋糕卷起即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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