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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉

、

豆角

、

面条

、

老抽

、

生抽

、

海天豆瓣酱

、

盐

、

八角

、

葱

、

姜

、

大蒜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆角洗净，瘦肉切丝，我还切了点五花肉。葱姜蒜准备好。瘦肉用料酒腌一下。
步骤2/5
现将豆角炒一炒，放少许水焖一下盛出。
步骤3/5
煸炒五花肉至透明，放入瘦肉丝，炒至变色放入葱姜蒜八角，炒一分钟，倒点老抽，一勺半豆瓣酱，再炒一分钟，倒入豆角，翻炒一分钟。
步骤4/5 点击查看大图
加水将国内肉和豆角淹没（稍微多加点，图中有点少，我做了600g左右的面条），大火烧开，加入盐，转中火烧两分钟，放上面条，盖锅盖。
最后一步点击查看大图
焖十五分钟。（注意观察有没有糊锅，焖多久时间可自己掌握，我就是有点干了，又加了点水

小贴士

焖的时候看着点汤，别糊锅了。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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