草莓奶油蛋糕
草莓的季节吃的就是新鲜
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步骤1/23
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蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
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步骤2/23
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打蛋器搅打均匀
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步骤3/23
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筛入低粉
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步骤4/23
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翻拌均匀至无干粉状态
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步骤5/23
60克细砂糖分三次加入蛋清中打发
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步骤6/23
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搅打至干性发泡，出现短小的尖角
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步骤7/23
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取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
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步骤8/23
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拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
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步骤9/23
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倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
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步骤10/23
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45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
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步骤11/23
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手工脱模出戚风蛋糕胚
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步骤12/23
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6寸的切成3片，4寸的切成2片
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步骤13/23
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500克淡奶油加入50克细砂糖打发
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步骤14/23
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裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
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步骤15/23
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抹上适量奶油放上蜜豆
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步骤16/23
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盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
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步骤17/23
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4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
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步骤18/23
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全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
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步骤19/23
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抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
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步骤20/23
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80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
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步骤21/23
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加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
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步骤22/23
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用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
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最后一步
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美美的成品
淋面的时候要小点量，不然可能会一大块下来哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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