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香炖排骨_高压锅版的做法

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香炖排骨_高压锅版

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这道菜背后的故事依旧是老公对炖得软烂的东西毫无抵抗能力୧(๑•̀⌄•́๑)૭

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切墩(初级)

排骨 5根

、

大葱 2枝

、

辣椒 1个

、

盐

、

胡椒

、

五香粉

、

鸡精

、

料酒

、

生抽，老抽

烹饪步骤

步骤1/8
排骨洗净，用料酒，盐，酱油，胡椒，五香粉腌半小时，期间要翻面，让两面排骨都入味
步骤2/8 点击查看大图
放锅里小火煎，一方面让油出来，另一方面总觉得煎过再煮会香一点，也不知道为什么……
步骤3/8 点击查看大图
最后放老抽上色，准备出锅
步骤4/8 点击查看大图
高压锅底部铺上葱段，姜片和辣椒
步骤5/8 点击查看大图
把排骨压在葱姜上，然后再加水。没过排骨一半就好，不要加太多了，一会收汁就很痛苦了，最后洒点鸡精。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅煮水开后，小火煮15到20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
把排骨连同汤汁取出，倒在锅里，加热收汁，此时可以顺便调味，喜欢甜味的可以加点糖，也方便上色。
最后一步点击查看大图
成品图，中间是辣椒和香菇。

小贴士

我用高压锅煮了20分钟，不喜欢那么软的，15分钟足够啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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