香炖排骨_高压锅版
这道菜背后的故事依旧是老公对炖得软烂的东西毫无抵抗能力୧(๑•̀⌄•́๑)૭
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步骤1/8
排骨洗净，用料酒，盐，酱油，胡椒，五香粉腌半小时，期间要翻面，让两面排骨都入味
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步骤2/8
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放锅里小火煎，一方面让油出来，另一方面总觉得煎过再煮会香一点，也不知道为什么……
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步骤3/8
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最后放老抽上色，准备出锅
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步骤4/8
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高压锅底部铺上葱段，姜片和辣椒
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步骤5/8
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把排骨压在葱姜上，然后再加水。没过排骨一半就好，不要加太多了，一会收汁就很痛苦了，最后洒点鸡精。
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步骤6/8
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高压锅煮水开后，小火煮15到20分钟。
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步骤7/8
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把排骨连同汤汁取出，倒在锅里，加热收汁，此时可以顺便调味，喜欢甜味的可以加点糖，也方便上色。
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最后一步
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成品图，中间是辣椒和香菇。
我用高压锅煮了20分钟，不喜欢那么软的，15分钟足够啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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