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卡仕达酱泡芙的做法

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卡仕达酱泡芙

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配菜(中级)

#菠萝皮材料

、

黄油 30g

、

糖 20g

、

低筋面粉 38g

、

#泡芙材料

、

黄油 45g

、

低筋面粉 60g

、

水 90g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糖20g,低粉38g,黄油45g，全部搅拌在一起
步骤2/13 点击查看大图
揉成团后放入冰箱冷冻一小时左右
步骤3/13 点击查看大图
黄油，盐，糖，水放入锅中加热，融化后关火
步骤4/13 点击查看大图
加入过筛的低粉，打蛋器搅拌成团
步骤5/13 点击查看大图
用划刮刀压面团，把没有融合的面粉压至混合
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋液打散后，一点一点的加入面团中
步骤7/13 点击查看大图
不用加太多的蛋液，也不用全部加入，搅拌至面团提起时成倒三角状，柔软而不会掉落
步骤8/13 点击查看大图
倒入袋子中
步骤9/13 点击查看大图
挤出自己想要的大小
步骤10/13 点击查看大图
盖上菠萝皮(忘了拍)放入烤箱中层，210度烤10分钟膨胀起来，调至180度再烤10～20分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
看到泡芙顶上有点颜色就可以了，不要烤太久
步骤12/13 点击查看大图
加入做好的卡仕达酱，从底部剂进入膨胀，有点重量，就够了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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