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四色水饺的做法

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四色水饺

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冬至吃饺子，正好儿子要吃绿色的饺子，家里还有胡萝卜和南瓜，做了四个颜色的，调了两种馅，过个温暖的冬至。

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1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜一把

、

胡萝卜四小根

、

南瓜一段

、

面粉 600g

、

白萝卜适量

、

香菇适量

、

五花肉馅适量

、

木耳适量

、

白菜适量

、

大葱两根

、

油适量

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜摘洗干净，焯热水后，沥干。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜去皮切块上蒸锅15-20分钟，能用筷子戳透即可。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜去皮蒸熟，同样筷子能戳透就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
用料理机把三种蔬菜打成泥儿。
步骤5/9 点击查看大图
600g面粉分成四份，活成黄白橙绿四色面团。
步骤6/9 点击查看大图
香菇摘洗干净后，热水焯一分钟捞出沥干切小丁，白菜切小丁，劲量不要叶子，木耳泡发后切碎，葱切碎花，肉馅提前用味极鲜腌制十分钟，然后所有的材料放入碗中，加油拌匀，再放一点儿盐和味精调匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
白萝卜擦丝后，热水烫过，沥干后剁碎加木耳肉馅葱花拌匀，这些都是包了一半才想起来拍照的。
步骤8/9 点击查看大图
包得很丑，平常都是买皮包，所以做的大大小小的。
最后一步点击查看大图
蒸了一半，煮了一半，还是香菇肉的好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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