翡翠饺子
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步骤1/8
今天冬至，吃饺子，早就看其他人做过翡翠饺子，今天终于动手了。先拌馅儿，一种酸菜馅儿：肉馅儿加葱碎，姜碎，生抽，花椒面，油，拌好放事先剁好的酸菜，酸菜得把水攥出去。另一个是白菜馅儿：前半部分跟酸菜的一样，加的菜换成白菜和木耳。
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步骤2/8
胡萝卜切小块，菠菜切小段，分别放入料理机，少加一点水，打成泥，待用。
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步骤3/8
胡萝卜泥加面做成黄色面团，菠菜泥加面做成绿色面团，再做些普通面团。放一边，醒一阵。
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步骤4/8
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醒一会，把面团分别揉一会，静置片刻。绿色面团和黄色面团，分别取一小块，擀成如图薄片。白色面团做成长条状，放在薄片上，然后薄片两端捏紧，做成外表看来是绿色或者黄色的长条。
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步骤5/8
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搓几下，用刀切小段，如图：外层黄色（绿色），里边白色。擀成饺子皮，放馅儿，包好就行了。
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步骤6/8
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包好的第一帘
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步骤7/8
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水开后放饺子
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最后一步
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出锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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