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面包的做法

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面包

浏览 31.0万 · 收藏 2367 · 学做 4

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

黄油 15g

、

牛奶 50ml

、

白糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

植物油 25g

、

水 100ml

、

蜂蜜 20g

、

酵母 5g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料称量好，备用。
步骤2/9 点击查看大图
除了黄油，其他都倒入面粉盆里，搅拌15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
放入黄油，切碎点，然后再揉捏20分钟
步骤4/9 点击查看大图
去一块面团拉扯开。能出现透明就差不多可以进行第一次发酵。盖上保鲜膜，温度低就放烤箱里，温热不烫手
步骤5/9 点击查看大图
时间看温度发酵，大约半小时差不多，发自2.5倍大。
步骤6/9 点击查看大图
分成约15个左右的面团，拉直，用擀面杖压平，然后卷起来。
步骤7/9 点击查看大图
就像图中这样，间隔开，因为待会额进行二次发酵可以让他们相互在一起。
步骤8/9 点击查看大图
送入烤箱，上下130度，25分钟。释烤箱大小适当调节。
最后一步点击查看大图
烤后取出，马上刷上蜂蜜。然后就大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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