冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水
雪莲子和桃胶必须提前13小时以上，个人喜欢口敢滑溜溜的所以泡发时间比较长。如果不喜欢淋滑口感的可泡10小时便可以。
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步骤1/7
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雪莲子、桃胶需用清水提前泡发12小时以上。雪耳先用热水煮发后去黄底撕成小块备用
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步骤2/7
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桃胶泡发后用干净的眉钳要把胶上的黑色杂质挑去。用眉钳去杂质比用牙签更干净方便。
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步骤3/7
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将桂圆、枸杞子放入开水里煲至出味
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步骤4/7
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加入冰糖
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步骤5/7
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加入雪莲子（皂角米）和雪耳块继续慢火煲开
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步骤6/7
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最好加入桃胶慢火煲5分钟，桃胶如果泡发适当就不用再煲太久以免桃胶煲溶化了没了口感。
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最后一步
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糖份因应个人口味喜欢放多或少，但必须用冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
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