浇汁儿芋头
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适用荔浦芋头、土豆、地瓜等!
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
芋头仔
4个
、
鸡蛋
1个
、
蒜
2瓣
、
小米辣(尖椒、青椒自选)
适量
、
香葱或韭菜粒
适量
、
生抽
1勺(15ml)
、
老抽
0.5勺
、
料酒
1勺
、
糖
0.5勺
、
鸡粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
水
3勺
、
豆豉酱(可略)
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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芋头仔洗净、入锅蒸20~30分钟左右至熟!稍凉后,很易去皮、以免过敏,切四瓣。
-
步骤2/5
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蘸蛋液煎炸至金黄色(不蘸蛋液,可用不粘锅少油煎黄色),盛放盘中。
-
步骤3/5
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热锅冷油,蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
-
步骤4/5
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所有调料放入炒香,加入水熬浓稠,关火。
-
最后一步
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浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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