原味松露巧克力
淡奶油和巧克力的比例是1:2，巧克力外层要用高纯的，内层软心用低纯的，这样就有先苦后甜的滋味哦。
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步骤1/4
首先将200g53%巧克力和100g淡奶油混合隔水加热融化，直到巧克力完全融化成顺滑状，放冰箱冷藏至凝固。
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步骤2/4
准备一个烤盘，铺上油纸，将已经凝固的巧克力用小勺挖出一个一个圆球，不需要太圆，整齐的放烤盘上待用，如果室温高可以继续放冰箱冷藏。
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步骤3/4
将100g70%的巧克力隔水融化搅拌至顺滑，离水降温至40度。最好在下面放上40度温水保持巧克力流动状态。
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最后一步
取一个牙签，叉上一个巧克力球迅速在融化的巧克力里滚上一圈，然后放进装有可可粉的容器里滚动，继续上叙步骤直到吧巧克力球全部滚上一层可可粉，巧克力球要变硬了才能从可可粉中取出，然后开动咯。
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发布于 2015-12-23
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