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奥利奥芒果慕斯（8寸）的做法

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奥利奥芒果慕斯（8寸）

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比较喜欢吃慕斯，细滑的口感，很爽口，以为会很难，其实真的超简单！

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥饼干 150g

、

黄油 75g

、

芒果 540g

、

牛奶 27g

、

淡奶油 360g

、

细砂糖 100g

、

牛奶 108g

、

吉利丁粉 28g

、

温水 90g

、

吉利丁粉 8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将奥利奥饼干去芯压碎，或者买现成的奥利奥饼干碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放到模具里压平，冰箱冷藏半小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
芒果加入27g牛奶打成果泥，留出三勺做镜面用。
步骤3/6 点击查看大图
淡奶油打到出现纹路即可
步骤4/6 点击查看大图
果泥中先加入3／1的淡奶油搅拌均匀，再把剩余的淡奶油全部加入，拌匀。28g的吉利丁粉先泡软，107g的牛奶中加入细砂糖和泡软吉利丁粉，隔水加热直到完全融化，晾凉，和之前的果泥淡奶油搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏2小时。
步骤5/6 点击查看大图
8g吉利丁粉加入温水搅拌均匀，再加入之前留的果泥搅拌，倒入模具中，冷藏4小时后即可实用。
最后一步点击查看大图
最后撒些银珠和草莓装饰，完成了，品尝吧！

小贴士

脱模时用吹风机吹下，比较美观！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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