牛肉胡萝卜饺子
弟弟想吃牛肉胡萝卜馅饺子
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步骤1/6
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花椒用热水冲开,取水备用。牛肉馅放入酱油用筷子延着一个方向搅拌,会越搅拌越硬且分散。这时,花椒水分次加入,每加一次都要搅拌一会,直到馅料软软的且成坨。加葱姜沫继续搅拌,均匀后加盐搅拌,再加适量香油,以自己嗅觉味道为准。这个过程很漫长,手会酸,要有耐心咯。
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步骤2/6
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胡萝卜洗净去皮,擦丝,我用的宜家的四面擦丝器,既可擦丝,也可擦成蓉。用纱布包裹胡萝卜稍微挤下水,放入牛肉馅拌匀。
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步骤3/6
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和面,做剂子,擀皮
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步骤4/6
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我的胡萝卜没有挤水,馅包的又大,所以捏饺子的时候,胡萝卜汁会挤出来,搞的饺子上都是胡萝卜汁。
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步骤5/6
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这一盖帘是韭菜鸡蛋的,据说都还可以,工程量浩大。
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最后一步
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饿了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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