老北京糊塌子
清爽~嫩香
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步骤1/5
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食材准备:西葫芦一根,洗净切丝,放少许盐刹出水分。一般需要10分钟,汁儿留用。
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步骤2/5
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加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤3/5
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放入适量面粉,充分搅散。面糊稠度,以筷子捞起,面糊能缓慢流下即可。
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步骤4/5
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锅中倒少许油,倒入面糊,如图摊匀,定型后,翻个儿煎另一面,两面都金黄色时撒少量白芝麻即可。。定型前一定不能翻动,可以通过掂锅来防止面糊受热不均。一定小火慢煎。
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最后一步
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成品欣赏。佐以蒜泥醋汁儿味儿更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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