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圣诞花环的做法

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圣诞花环

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圣诞快乐！Merry Christmas!

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30-60分钟 | 切墩(初级)

全蛋液 150g

、

细砂糖 70g

、

蛋糕粉 75g

、

黄油 25g

、

鲜奶油 200g

、

细砂糖 16g

、

果酱

、

饼干

、

薄荷叶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
6寸圆模，模具内铺上油纸
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。
步骤3/10 点击查看大图
分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。
步骤4/10 点击查看大图
分两次筛入低粉。
步骤5/10 点击查看大图
翻拌混合。
步骤6/10 点击查看大图
将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。
步骤8/10 点击查看大图
180度，上下火，中层30分钟
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕
最后一步点击查看大图
打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。

小贴士

蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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