激情巧克力布丁
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听说巧克力可以让不开心的人吃了变开心,……不知道是不是真的呢
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黑巧克力(可可含量至少70%)
100g
、
稀奶油
200ml
、
牛奶
300ml
、
可可粉(无糖)
2汤匙
、
玉米淀粉
8茶匙
、
蛋黄
2个
、
糖
40g
、
香草糖
1包
、
肉桂粉
½茶匙
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将巧克力粗略剁碎
-
步骤2/4
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在小锅中加热稀奶油、 5/6牛奶、香草糖,肉桂粉和巧克力碎,至巧克力融化、确保不会煮沸,并不时搅拌
-
步骤3/4
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将可可粉拌入混合物中、用低温继续加热1~2分钟 同时將玉米淀粉加入剩余的牛奶中 搅拌至顺滑 然后拌入巧克力糊中 、至牛奶糊变稠、加一撮盐后立即停止加热
-
最后一步
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用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白、然后立即加入布丁中盛入杯中,趁热或晾凉后享用即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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