锦粉蛋皮
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步骤1/8
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取三个鸡蛋，将蛋打匀备用
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步骤2/8
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红薯粉兑水调匀，水适量，红薯粉越多蛋皮越滑。红薯粉不管是包饺子还是调水，整体都是偏黑的，这是我老家带来的，很纯正。
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步骤3/8
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蛋液兑红薯粉水，葱花等按个人口味加入盐 味精适量
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步骤4/8
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接下来就是摊蛋皮了
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步骤5/8
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摊完的蛋皮可像春卷一样裹肉蒸或者油炸不过我更喜欢水煮，煮完皮很滑。油炸趁热吃更好吃，冷了皮就硬了
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步骤6/8
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切完就可以煮汤啦！
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步骤7/8
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就是卖相不咋地，吃起来还是不错的
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最后一步
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这是油炸的成品图，大家可能会问我怎么防止皮在油炸时散开，可以用些红薯粉调水刷在蛋皮上，水不要过稀或者过浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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