【干贝杏鲍菇干】——家常菜
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。然而杏鲍菇干更是嚼劲十足,不管炒制还是烧汤也是美味至极!
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步骤1/8
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所需材料:杏鲍菇干、干贝(瑶柱)、五花肉、芹菜,姜。
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步骤2/8
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杏鲍菇干用温水浸泡二三十分钟,干贝先过清水再用开水浸泡。
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泡软后的干杏鲍菇过清水冲洗沥干水分、芹菜切段、姜切片备用。
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五花肉片下锅煸油
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五花肉中小火煸至出油成金黄色,但不要煸的太老。
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步骤6/8
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放入泡发的菇干、姜片,干贝连同泡的水一起倒入。
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步骤7/8
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再加一点适量的开水烧些汤汁,如果是想喝汤的话可以直接多加水,盖上锅盖大火烧开后,转小火焖煮。
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最后一步
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小火焖煮五六分钟就可,留些底汤,最后加两勺鸡精放入芹菜段提味即可出锅!
干杏鲍菇应该先用水泡的,用温水或者凉水都可以,但是不要用开水,开水泡的话会把杏鲍菇的鲜味泡走的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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