酸奶蛋糕---蒸锅也可以做出简单美味的蛋糕
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步骤1/8
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食材
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步骤2/8
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蛋清、蛋黄分离（没有电动打蛋器，现在蛋清中加几颗盐，然后放在冰箱冷冻10min左右，蛋清边缘结霜，这样利于打发）
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步骤3/8
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蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫
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步骤4/8
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蛋黄加酸奶、食用油、砂糖、面粉适量，搅拌成无颗粒的蛋黄液
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步骤5/8
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将打发好的蛋清分3次以切拌的方式和蛋黄液混合均匀（不可打圈）
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步骤6/8
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将拌好的蛋糊倒入模具，震几下震出泡沫
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步骤7/8
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将模具包上保鲜膜（防水蒸气进入），蒸20min
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
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