爆炒鸡胗
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步骤1/6
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用盐柔洗鸡胗鸡肝
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步骤2/6
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洗好后切片
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步骤3/6
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放盐、淀粉、草果面、菜子油腌制五分钟
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步骤4/6
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姜蒜切片备用
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步骤5/6
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热油，放入姜、蒜、干辣子
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最后一步
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放入鸡胗鸡肝爆炒2～3分钟（这里说的2～3分钟只是大概的意思，一般炒到半熟就可以了）加入豆瓣酱、葱翻炒至熟即可
鸡胗不能炒太久，熟即可，炒太久肉质老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-26
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