拔丝红薯
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步骤1/6
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红薯去皮,切滚刀块
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步骤2/6
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用皇后锅炸,有控油架方便
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步骤3/6
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炸到筷子能扎透就好了
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步骤4/6
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一点点油,放糖,熬糖,用筷子,减少糖粘工具的接触面,出泡
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步骤5/6
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变焦糖色,出泡泡了,在这幅图基础上在稍稍等一会,因为自己又要做又要照相,时间不等人啊,放入红薯,离火翻拌,颠勺,翻几次,糖就都挂住了,准备一杯清水,要是有雪碧就更好了
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最后一步
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基本做完了,盘子上是不沾糖的,刷锅时煮点水,水热了,糖就化了,就好刷锅,孩子特别爱吃,也是瞬间就吃完了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-26
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