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冬至粥的做法

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冬至粥

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉适量

、

大米适量

、

红豆适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选好红豆。洗净。也可以泡一段时间，这样煮的时候煮的很快。
步骤2/9 点击查看大图
我呢为了节省时间用高压锅煮的。当然，要是锅慢炖煮烂，味道应该更浓郁。高压锅差不多压了15分钟就煮烂了。假如慢煮的话估计1-2小时吧。
步骤3/9 点击查看大图
煮出来的红豆搅碎，过滤。因为红豆皮口感不好。当然，也可以连皮一起吃，因为皮很有营养。我呢，为了口感好点，把皮过滤掉了。过滤好的红豆汤备用。
步骤4/9 点击查看大图
另起锅。把红豆汤倒进去煮。
步骤5/9 点击查看大图
这个大米是事先洗好，泡了半个小时左右的大米。
步骤6/9 点击查看大图
红豆汤开了以后。把大米放进去。边搅拌边煮。
步骤7/9 点击查看大图
这个呢糯米粉和成面团，然后揉成丸子型的。备用。
步骤8/9 点击查看大图
差不多，大米半熟后，把糯米丸子放进去，继续煮。煮到糯米丸子浮上来。汤差不多粘稠了就可以了。这时放点盐进去。调味。
最后一步点击查看大图
美味可口的'冬至粥'做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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