快手下午茶【经典法式甜品】Palmiers蝴蝶酥
记得小时候经常吃蝴蝶酥，香脆可口。但饼店卖的都好大一个，每次吃完都会觉得腻。自己做可以做成小小一个，配咖啡或者作为下午茶小零食最好不过。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷冻酥皮解冻后取出，平铺在桌面上，在边上轻轻按出四等分的标记
-
步骤2/8
点击查看大图
在桌面上撒上一层糖，把酥皮铺在上面
-
步骤3/8
点击查看大图
此时，酥皮的底部已经沾满了糖，再在正面均匀撒糖，喜欢甜的可以多撒。注意边角也要撒上。然后按照之前的标记往中间折一道。
-
步骤4/8
点击查看大图
再对折，如图。轻轻按一按，让酥皮粘合，防止烤的时候散开。
-
步骤5/8
点击查看大图
再叠起来，切成半厘米左右的厚度。放在烤盘上，把两边稍微向外掰开，类似Y的形状。以便膨胀起来形成美丽的蝴蝶形。再双面涂上黄油。
-
步骤6/8
点击查看大图
预热烤箱到175℃，烤至膨胀及稍微上色
-
步骤7/8
点击查看大图
取出涂上蛋液，再撒上一层糖，放回烤箱稍微烤一会儿至颜色金黄便可。
-
最后一步
点击查看大图
完成
如果喜欢肉桂可以撒上肉桂粉，会有另一番风味。折叠的时候不要过于用力，也切忌间隔过小，否则酥皮会膨胀不充分，而影响口感和卖相。烤之前一定要调整形状，把两个角往外摆，就会烤出美丽的蝴蝶形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
蝴蝶酥的相关分类
蝴蝶酥的相关推荐
-
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4318404人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10027050人看过 -
#流感季饮食攻略#健脾润燥|美白修复|百合银耳豆浆
170657人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蟹柳滑蛋恰巴塔
98496人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#山药小米粥
175775人看过 -
红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖
199680人看过 -
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#
170780人看过 -
早餐｜三明治苹果的神仙吃法‼️甜咸党狂喜🤩
31325人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7812104人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5760384人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红豆华夫饼
5761020人看过 -
巧克力奶油吐司#山姆团圆宴#
157627人看过
