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白菜肉丝菜年糕的做法

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白菜肉丝菜年糕

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大家爱吃糖年糕，节假日重口味的油腻吃多时，不妨晚餐改吃一次这种清淡的菜年糕？。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕片 350g

、

白菜切丝 250g

、

里脊肉丝 150g

、

姜丝一小撮

、

葱花一小撮

、

油盐料酒生抽浅粉腌料

、

油，蚝油，海鲜生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
年糕片用滚烫开水浸泡约20-30分钟左右。如果你想我一样喜欢吃有嚼劲的话…… 如果好软糯的，开水在炉上慢炖而代替浸泡就行。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉丝放腌料腌10分钟入味，加浅粉搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
白菜，姜切丝；葱花准备。
步骤4/8 点击查看大图
油锅烧热，中火划开肉丝，推入姜丝。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅烧热，少油，入白菜丝煸炒，加鸡汤或开水一小半碗，随后均匀地把年糕片铺上，盖锅盖直上气。
步骤6/8 点击查看大图
放入里脊，姜丝，葱花；放少许蚝油，生抽，大火翻炒！
步骤7/8 点击查看大图
淡淡的清香扑鼻
最后一步点击查看大图
如果喜欢韭黄，加入韭黄段，颠勺出锅了！好吃好吃！

小贴士

腌肉丝可以稍稍盐多一点起个整个菜的底味作用。闷菜时只是一点点生抽，蚝油，就行，千万不能多了。年糕片油盐酱醋味不入的。这样才会是清淡哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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