红豆蛋糕卷
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步骤1/6
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把鸡蛋分离,放在不同的盆中。
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步骤2/6
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制作蛋黄面糊,蛋黄中添加牛奶喝色拉油,用打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀即可,不用长时间的搅拌。
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步骤3/6
3打发蛋清。往蛋清中滴几滴柠檬,便于打发,糖分三次加入,打发至出现弯钩即可。然后取出部分,加入蛋蛋黄中搅拌,使用切入式搅拌,最后把蛋黄糊倒入打发的蛋清中搅拌均匀,添加些蔓梅干和核桃仁。
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步骤4/6
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烤盘铺上油纸,油纸上涂抹一层色拉油,将制作好的面糊倒入烤盘,震动几下,震出里面的气泡,然后175度,上下火,30分钟。
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步骤5/6
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取出,烤的时间有点长了,应该25分钟左右就可以了。
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最后一步
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趁热揭掉油纸,切掉四个边,抹平豆沙和果酱,趁热卷起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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