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爱上易小培从原味戚风蛋糕开始的做法

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爱上易小培从原味戚风蛋糕开始

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

易小培低筋面粉 90g

、

牛奶 50ml

、

糖粉 80g

、

色拉油 50ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，植物油，30克糖粉搅拌均匀后，加入过筛面粉。
步骤4/9 点击查看大图
用橡皮刮刀上下翻拌至细腻光滑无颗粒。
步骤5/9 点击查看大图
打发蛋清，剩余50克糖粉分两次加入。打发至提起打蛋器有竖尖。
步骤6/9 点击查看大图
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，160度，40分钟
最后一步点击查看大图
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

小贴士

打发蛋清的盆要无水无油，如果吃不惯鸡蛋的腥味可加入几滴柠檬汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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