只需三步做出完美 超嫩的蛋挞
蛋挞是港澳特有的一种小吃 外皮酥脆 挞心软嫩 浓浓的奶香 很是吸引人。多亏了万能的淘宝，连挞皮都有的卖 让我们这些小厨娘又多了个看家本领。访亲探友，招待朋友，端出一份蛋挞，一定倍儿面子，“80后的私家厨房”开公众号啦 喜欢美食的朋友 可以关注我
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步骤1/6
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所有材料
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步骤2/6
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把牛奶 奶油 白糖 倒在一起 搅拌 等到白糖完全融化后加入两个蛋黄 一定要蛋黄 搅拌时无需加热 有点耐心 糖慢慢就溶了 糖量不可超过20g 也不了低于15g
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步骤3/6
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挞皮完全解冻后 把搅拌均匀的蛋液倒在挞皮里 我喜欢倒满 因为烤时挞皮会升高
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步骤4/6
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烤箱预热后 200度 上下火20分钟 上色后取出即可
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步骤5/6
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出炉啦
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最后一步
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软嫩的挞心
这个配方没有低粉 我试了几次有低粉的 出来的效果不是太好 挞心有些硬硬的感觉 不够软嫩 我这个配方出来后完全软嫩 比kfc还好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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