芒果莎莎酱烤银鳕鱼
酸甜清爽的芒果莎莎酱,搭配鲜嫩鲜美的银鳕鱼,清爽开胃,营养丰富。
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步骤1/10
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芒果和圣女果切小块,洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒,洋葱可选白色的
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步骤2/10
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与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀,备用。芒果可碾碎少许,使酱粘稠一些
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步骤3/10
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鳕鱼段冲洗净,用厨房用纸吸去水分,均匀地抹少许盐和黑胡椒粉,腌制片刻
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步骤4/10
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腌鱼的同时,做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体,关火
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步骤5/10
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用小勺随意在油纸上涂抹一下,晾凉后即可凝固使用
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步骤6/10
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鳕鱼表面晒少许面粉,也可以直接烤,这样表层鱼肉更嫩一些
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步骤7/10
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刷少许橄榄油,入烤箱上层,上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
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步骤8/10
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鳕鱼也可以用煎的,用烤的更清爽一些
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步骤9/10
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不喜欢焦糖装饰的也可以不加
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最后一步
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俯视图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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