牛油果炒杂蔬
牛油果经常拿来做西餐，其实用中式烹饪方法也一样好吃。这道快手菜菜很适合减肥和素食主义者。
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步骤1/6
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水沸腾后，放入小块的西蓝花，三四分钟，捞出。
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步骤2/6
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荷兰豆和泡发的黑木耳下锅，大概两三分钟，变色后捞出，放入冷水中备用。
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步骤3/6
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山药切小块，放入沸水中，五分钟，捞出放入冷水中备用
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牛油果切成厚片备用
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步骤5/6
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锅中放油，爆香葱片，然后放入牛油果略炒，因为拍照，所以葱片有点焦了
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最后一步
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放入刚才控干水分的荷兰豆，山药，黑木耳，西蓝花，翻炒均匀，加一勺料酒，生抽，半勺盐。炒匀即可出锅。其实再放点胡萝卜也不错。
炒菜用的牛油果不能太熟，要稍微生一点的，不会太软，不然一炒就烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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