吉列鱿鱼圈
吉列是西式的一种烹饪做法，它主要是指食材通过裹蛋液，拍面包糠最后上锅油炸至外表金黄酥香。现在这个做法已经被广泛用于粤菜！这种烹饪方法也是适合多种食材！最方便大家举一反三啦！
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步骤1/8
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鱿鱼取出墨囊，洗净内脏，剥掉外面一层黑衣后备用。
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步骤2/8
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将鱿鱼整筒切成鱿鱼圈
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步骤3/8
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切好的鱿鱼圈裹上干淀粉
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步骤4/8
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将裹好淀粉的鱿鱼圈净放至淀粉回潮（就是鱿鱼所带的水份把淀粉弄湿）
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步骤5/8
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打蛋液，放入少许盐进行调味
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步骤6/8
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将鱿鱼圈裹一层蛋液后再裹面包糠，一边裹一边放入油锅炸
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步骤7/8
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油温要七层热，然后把鱿鱼圈放入炸到双面金黄后取出
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最后一步
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点上沙拉酱和番茄酱，做好啦！
在裹粉的时候一定要及时放入锅内油炸，不要待其回潮，不然会影响食物最后松酥的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-30
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