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什菇鲜鸡汤

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尾巴的厨房

北方已是冰天雪地，南方的天气也已转冷，如果有时间，我会很乐意在家慢慢煲一锅汤和家人分享。今天做的是菌菇炖鸡汤，很家常也很简单，但是简单的却是美味的。 秋末冬初进补，鸡汤是好选择：营养价值高，又很鲜美，加入几种菌菇，更是鲜上加鲜，最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮。鸡汤是事先用了土母鸡煲了4、5个小时，蘑菇用新鲜的最好，不过香菇我更喜欢用干香菇泡发的，因为比起新鲜香菇来香气更浓郁。
食材清单 加入采购清单
鸡汤 200g
、
鸡腿 1块
、
猪肚菇 1大朵
、
鲜蘑菇 2朵
、
香菇 2朵
、
竹荪 1朵
、
草菇 1朵
、
枸杞子 3个
、
姜 1片
、
香葱 2小段
、
精盐 1g
烹饪步骤
小贴士

1、鸡汤注意去浮沫，掺入汤盅前也可以用滤网过滤一下； 2、各种蘑菇都可以的，按自己的喜好就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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