西红柿打卤面
这是我家里最常做的面食，味道酸爽开胃很好吃。为了骗儿子多吃点蔬菜，我管这个打卤面叫意大利面，不知道他以后吃到真正的意大利面会觉得哪一个更好吃呢。
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准备主料西红柿，我用了两个中等大小西红柿，切成碎。
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准备好五花肉，蟹腿菇，蒜苔，葱花。
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将五花肉煸香 ，至两面发微黄。我用的是煮的半熟的五花肉，你也可以用生的。
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放入葱花炒出香味后放入一勺老抽，两勺生抽。炒上色。葱花可以用洋葱丁代替，也很好吃。
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放入蟹腿菇略炒几下。
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放入西红柿炒出汤。
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倒入一小碗水，如果有肉汤就更好了。
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步骤8/11
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熬几分钟后放一勺盐，尝一尝，西红柿的酸爽味道都浓浓的熬进汤里了就差不多了。
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撒入蒜苔碎，半分钟就好，不要把蒜苔熬的太烂。
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不要钱的卤子就做好了。
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最后一步
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将卤子浇到面条上，卤子汤多一点也没关系，当汤面吃，即开胃又有营养。儿子每次都把汤喝的干干净净。
这个卤子的用料很灵活，还可以随你喜欢放洋葱，胡萝卜，土豆丁等等。但是要掌握一个宗旨：这个卤子的主角是西红柿，其他的辅料不可放多，把西红柿的味道压下去就不好吃了。切记哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-31
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