清蒸深海鱼头
碟鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用。
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步骤1/6
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深海鱼头一个，凉水解冻
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步骤2/6
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表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
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步骤3/6
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洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
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步骤4/6
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锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
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步骤5/6
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倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
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最后一步
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锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可
1.鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下，冲洗干净，再把鱼鳃部分用剪刀见干净，这部分洗不干净会很腥。2.蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油，不然也会有腥味。
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发布于 2016-01-02
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