莲藕花生炖猪蹄
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步骤1/14
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猪蹄切好洗净控水
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步骤2/14
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调料备好
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步骤3/14
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锅里加少量底油
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步骤4/14
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放入白砂糖或冰糖，想要色泽深可以多放些，炒至糖融化，起泡沫后再融化，之后倒入猪蹄。
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步骤5/14
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翻炒至猪蹄上色
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步骤6/14
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将猪蹄倒入高压锅
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步骤7/14
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锅里放油先将花椒、大料、桂皮炒香。
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步骤8/14
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加入葱姜蒜和干辣椒炒香
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步骤9/14
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之后先倒入生抽，再倒热水（防止先到热水，水遇油会喷溅）。再依据水量加入适量老抽调色，加入少许料酒，盐。
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步骤10/14
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将水倒入高压锅，水量没过猪蹄即可。
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步骤11/14
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倒入花生米（花生米可以提前用水泡，会比较容易烂）。
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步骤12/14
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倒入莲藕块（莲藕很容易熟，所以不必切太小的块）。然后盖盖大火炖，跑气后炖半小时即可。
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步骤13/14
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出锅
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最后一步
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色泽和味道都不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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