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茄子卤肉面的做法

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茄子卤肉面

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地道山西人，很爱吃面啊，在天津呆久了，改良版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

木耳几朵

、

面条 300g

、

卤肉、卤蛋、卤豆干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切段备用
步骤2/9 点击查看大图
泡发木耳几朵，不喜欢可以不添加。最近天津雾霾太严重了！
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜、蒜切好备用
步骤4/9 点击查看大图
爆香
步骤5/9 点击查看大图
下茄子木耳翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入提前准备的骨汤，小火慢熬
步骤7/9 点击查看大图
等熬汤头的时候，制作手擀面，用压面机很快
步骤8/9 点击查看大图
面条完成
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完成

小贴士

可以直接买手擀面，更快更方便一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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