肉丸子海带汤
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步骤1/7
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猪前腿肉剁成肉末,放盐,白胡椒粉,葱姜末,料酒,淀粉,用筷子顺一个方向搅打上劲。
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步骤2/7
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海带结用盐搓几遍,清水漂洗几遍,把沙子洗干净。
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步骤3/7
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锅内水快烧开的时候,用勺子挖些肉馅,把肉馅往手心摔一下,再挖起,如此两遍。
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步骤4/7
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把勺子里的肉馅下锅,一个一个来,保持小火,全部放进锅后,大火烧开,小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
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步骤5/7
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烫肉丸子的汤别倒掉,放些姜片与料酒,把洗干净的海带放进汤里,烧开后小火慢炖20分钟。
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步骤6/7
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起锅前放入肉丸烧开,加入盐与鸡精调味。
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最后一步
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美味营养的肉丸子汤做好了,撒上葱花 ,趁热来上一碗,喝得身上暖暖的。
放肉丸子时水不要烧开,微火,火大了肉丸子这时候还没有熟,就散了,烫好一会儿就可以捞出了,以免煮老了。
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发布于 2016-01-02
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