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鱼头菌菇汤的做法

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鱼头菌菇汤

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30–60分钟 | 配菜(中级)

花鲢鱼头 1个

、

罐装野生菌菇 200ml

、

午餐肉3～5片 100g

、

枸杞 5颗

、

姜适量

、

大葱适量

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

盐少许

、

鸡汁少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼头处理干净，从头部打开，这样好看，也可以从尾部打开，鱼肉身部切条路。
步骤2/3 点击查看大图
姜切片，午餐肉切片，大葱切段。中火，锅里放适量油，中油温下鱼头煎炸，两面都得煎炸，放入姜片，大葱段煎炸半分钟左右，感觉油多可以倒出来点，加入500～800克左右的水，放入少许盐，胡椒粉，在加入菌菇，午餐肉，烧开后关小火煮15～30分钟左右，感觉汤发白了，香味出来，在调味加入适量的鸡精，鸡汁，枸杞，煮开即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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