豆角炒鸡肉
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步骤1/5
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将豆角洗净,择好去茎,切成如图所示,虽然比较费时,但是好吃好看!放入开水锅里煮软但也不要太久
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步骤2/5
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切好葱和蒜
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步骤3/5
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将鸡胸切成片,用淀粉和料酒抓匀
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步骤4/5
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开火放油至五成热,放肉,迅速翻炒至变色立即盛出
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最后一步
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开火,放油,放葱炝锅,下豆角,过油断生,根据自己需要的软硬程度,可适当放水炒,注不要太多。豆角火候快好时,放入鸡肉,最后放入适量老抽和盐调味。快出锅时,撒入蒜翻炒
豆角一定要先焯,焯软再做,但是也不可太久会变得不好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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