温州鱼饼
这是油炸版的温州鱼饼,会比白色非油炸版的更加香,由于身在国外,只能用鱼柳代替温州人常吃的鮸鱼了。
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼柳跟肥肉切小块,因为接下来的我会用绞肉机来绞细,没有机器的话就拿刀剁吧,就是特吃力。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼泥、肥肉泥、等所有调料放在一起,用搅拌机混合,打上劲后放入地瓜粉、木薯粉混合直到看不到干粉为止。
-
步骤3/7
点击查看大图
戴好手套,将搅拌好的混合材料做成一个个扁扁的椭圆形,厚度在2厘米左右,重量在150克左右。如果不带手套的话,又想让表面光滑,请成型后再用一点水加以修整。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅倒油,升温到170度,放入鱼饼炸至浅金色,捞出滤油,蒸锅烧水准备开蒸。
-
步骤5/7
点击查看大图
所有鱼饼全部炸好以后,上蒸笼中火蒸20分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
蒸好的鱼饼表皮看起来柔和了很多。
-
最后一步
点击查看大图
切薄片,蘸酱油醋1:2加几滴麻油即可。
喜欢嫩口感的话一定要再加点豆腐丁进去哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03 · 美国
温州鱼饼的相关分类
温州鱼饼的相关推荐
-
皮蛋拌豆腐
42243人看过 -
自制苹果酱
1247026人看过 -
#妈妈手中的安心味#草鱼两吃(酸菜鱼+烤鱼)
192602人看过 -
㊙️年味‼️辣椒酱烧腊鸭翅 吮指回味
303150人看过 -
皮蛋拌豆腐
52917人看过 -
小米发糕 宝宝健康食谱
3296693人看过 -
冻芝士蛋糕
67709人看过 -
只需2种原料!0难度自制【青梅露】解暑神器!5年经验0失败!
23866人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
221248人看过 -
香草烤鱼
364835人看过 -
家庭版辣椒酱
52638人看过 -
#美味开学季#番茄土豆牛肉芝士焗饭
203888人看过