红烧鲫鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼洗干净,鱼身抹一层面粉,目的是煎鱼烧鱼的时候鱼身不会碎。
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步骤2/4
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锅内倒油待油热后放入花椒,放入抹好面粉的鱼,两面炸至焦黄。捞出待用。
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步骤3/4
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煎好的鱼,盛出待用
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最后一步
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另起锅烧油,待油热后放入白糖炒成焦糖色,放入切好的葱段和大蒜,依次再放入生抽老抽调味。以后锅内倒入热水,放入提前煎好的鱼。小火炖10分钟左右待入味以后大火收汁,出锅前把香菜均匀撒入鱼身,浇上鱼汤就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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