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西红柿鸡蛋木耳炒米线的做法

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西红柿鸡蛋木耳炒米线

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古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 4个

、

木耳 30g

、

米线 600g

、

玉米油 1勺

、

葱 10g

、

蒜 10g

、

盐 2匙

、

味精 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
米线先用温水浸泡半小时
步骤2/27 点击查看大图
米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
步骤3/27 点击查看大图
锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
步骤4/27 点击查看大图
米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
步骤5/27 点击查看大图
沥干水份的米线装入容器中备用
步骤6/27 点击查看大图
西红柿洗净备用
步骤7/27 点击查看大图
西红柿切丁备用
步骤8/27 点击查看大图
鸡蛋打散搅拌均匀
步骤9/27 点击查看大图
木耳泡发好用开水烫一下
步骤10/27 点击查看大图
葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
步骤11/27 点击查看大图
锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
步骤12/27 点击查看大图
放入西红柿大火快速翻炒出汤汁
步骤13/27 点击查看大图
西红柿炒倒后放入鸡蛋液
步骤14/27 点击查看大图
再放入木耳翻炒均匀
步骤15/27 点击查看大图
西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
步骤16/27 点击查看大图
加入米线
步骤17/27 点击查看大图
放入盐翻炒均匀入味
步骤18/27 点击查看大图
最后放入味精提味撒入葱花即可
步骤19/27 点击查看大图
炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
步骤20/27 点击查看大图
非常美味的早餐噢
步骤21/27 点击查看大图
搭配蚕豆花生米拼香蕉
步骤22/27 点击查看大图
还有酥脆的蛋卷哦
步骤23/27 点击查看大图
这是早餐首选滴美味佳肴
步骤24/27 点击查看大图
好吃停不下来呢
步骤25/27 点击查看大图
亲也行动起来吧
步骤26/27 点击查看大图
这款美味是人人都都无法拒绝哦
最后一步点击查看大图
营养丰富补充能量吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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