椰汁红糖千层糕
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步骤1/7
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所需材料
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步骤2/7
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把350ml白开水加入片糖融化了 切记用小火慢慢煮 不然水分容易蒸发 也不要烧焦了
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步骤3/7
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用150ml的水去搅拌十分之六的马蹄粉 搅拌至无颗粒过筛 （注意此时红糖水必须是烧开有泡泡起来的那种状态 ） 然后缓慢将马蹄粉糊倒入搅拌均匀 ‼️‼️此时注意 切记不可快 不然会变成糊浆
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步骤4/7
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把剩下的十分之四的马蹄粉加入400ml的椰浆凉拌 过筛
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步骤5/7
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锅里的水烧开后 放入磨具 （这里可以把碟子刷上一点点油 不要太多 这样方便脱模）便倒入第一次红糖部分 大火蒸2分钟后 可用勺子在上面触碰一下 看看是否已经凝固 接下来可以放椰浆层 同样的方法 一层一层加上去 懒个人爱好
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步骤6/7
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注意的是 最上面的最好是红糖水部分 因为这样表面会光滑点
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最后一步
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冷却后脱模切块 完成啦 哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-04
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