家焖偏口鱼
偏口鱼的食用价值: 肉味美,富含蛋白质,为港养对象之一。 高眼鲽长不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。
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在市场买回来两条新的偏口鱼,这两条鱼好大哦
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准备好葱姜蒜备用
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葱姜蒜切成末备用
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偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
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锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
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再放入葱姜蒜末炒香
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放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
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偏口鱼在油里煎一下入味
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偏口鱼煎至入味定型
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添入清水开始炖制,炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
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炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜
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偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃
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我家大宝就喜欢吃偏口鱼
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亲你们是不是也非常喜欢哦
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最后一步
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今天美味就是它喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-04
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