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超级简单冬日辣白菜（凉菜）的做法

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超级简单冬日辣白菜（凉菜）

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

白菜半颗

、

干红辣椒适量

、

姜适量

、

糖适量

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料集合，忘了放辣椒了……
步骤2/6 点击查看大图
白菜切丝，放入盆中加少许盐腌制30分钟以上去水（犹豫白菜很小而且叶子之间松散这次我用了一棵）
步骤3/6 点击查看大图
姜切丝，辣椒剪段
步骤4/6 点击查看大图
熬辣椒油晾晾备用
步骤5/6 点击查看大图
白菜用手攥水后加入姜，糖，醋，辣椒油（平时家里调凉菜的量即可，尝一下有些许甜味就行，口味偏甜的可以多加点）注:不用再加盐了
最后一步点击查看大图
调制好的白菜，盖保鲜膜放冰箱冷藏几个小时就可以吃了，当然现在也可以吃但是味道没有腌制后的好而且有些差别。（特别提醒:尽量用较深的碗或者汤盆装，因为腌制好的白菜有很多汤水，尽量盛出后让剩下的白菜没在汤水里）放置不要超过3天以防变质！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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