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临沂炒鸡

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乡味沂蒙

临沂炒鸡在山东是相当有名的一道菜，集鲜香辣于一体，有名的有光棍鸡，地锅老公鸡，辣炒小草鸡。今天的这道是家常做法。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
三黄鸡或草鸡1千克
、
青椒 适量
、
大蒜 一头
、
大葱 两根
、
姜 一块
、
八角 三粒
、
花椒 适量
、
桂皮 适量
、
香叶 三片
、
红烧酱油
、
冰糖 五克
、
甜面酱 适量
烹饪步骤
小贴士

香料的种类与数量依据个人口味酌情添加，最省事就是用十三香或是卤肉料，我们当地各个饭店的配料都大同小异。甜面酱可有可无，加了口味好，但是容易导致卖相不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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